El café tiene más de mil años de historia, desde las montañas etíopes hasta las tostaderías artesanas de Almería. Un viaje por la bebida que cambió el mundo.
El origen etíope: leyenda y realidad
La leyenda cuenta que un pastor llamado Kaldi observó en el siglo IX cómo sus cabras se volvían más energéticas tras comer unas bayas rojas. Llevó las bayas a un monasterio y los monjes prepararon una infusión que les mantenía despiertos durante las largas horas de oración. Así nació el café.
La expansión por el mundo árabe
En el siglo XV el café llegó a Yemen, donde se cultivó sistemáticamente por primera vez. Los mercaderes árabes lo distribuyeron por todo el Imperio Otomano. Las casas de café (qahveh khaneh) se convirtieron en centros de debate intelectual y político.
Europa y el café
El café llegó a Europa en el siglo XVII. Venecia abrió la primera cafetería europea en 1645. Londres, París y Viena siguieron rápidamente. Los cafés europeos fueron lugares de pensamiento, revolución e intercambio cultural.
El café llega a América y vuelve a España
Los españoles llevaron el café a América Latina en el siglo XVIII. Colombia, Brasil, Guatemala y México desarrollaron cultivos que hoy dominan el mercado mundial. En Almería, Siglo de Oro importa los mejores de estos orígenes para tostarlos con técnica artesanal y llevarlos directamente a tu taza.
